Champagne Vincent Couche

Champagne Vincent Couche

Champagne Vincent Couche - Frankreich

Das Weingut umfasst insgesamt 13 Hektar, die seit 2008 offiziell als biologisch-dynamisch zertifiziert sind. Eine Parzelle mit 3 Hektar befindet sind in der Gemeinde Montgueux und ist mit Chardonnay bepflanzt. Diese Lage profitiert von einer reinen Südausrichtung und einer nur 40 cm starken Humusschicht über dem Kreideuntergrund. 10 Hektar, die mit Pinot Noir bepflanzt sind, befinden sich in der Gemeinde Buxeuil. Die Weinberge sind zum Großteil nach Süden und Westen ausgerichtet und liegen an den Hängen, die zur Fluß Seine abfallen. Aufgrund dieser Situation profitieren die Weinberge von einem speziellen Mikroklima. Trotz der hohen Temperaturen garantiert die Nähe zur Seine eine permanente Feuchtigkeit. 

In den Weinbergen von Vincent Couche wird mit einer höheren Pflanzdichte gearbeitet. Statt wie üblich 8000 bis 8300 Pflanzen pro Hektar zu kultivieren, sind es bei Vincent Couch ca. 10000 Rebstöcke. Dies führt zu einer Konkurrenzsituation zwischen den Pflanzen und bewirkt einen höheren Reifegrad und geschmacklich intensivere Trauben.

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