Les Ménades, Vin de raisins surműris
Clos de l'Amandaie

Les Ménades, Vin de raisins surműris

Rebsorten: 

  • 100 % Roussance

 

Beschreibung:

Goldgelb und kristallklar. Das Aroma überzeugt durch seine schmeichelnde Süße und die frischen Aromen von Pfirsich und Birne. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr geschmeidig und mit einem tollen Spannungsverhältnis zwischen Süße und Säure. Den Hintergrund bilden eine leichten Barriquenote, ein Hauch Zitrusfrüchte und eine Vielzahl exotischer Aromen, die an Mango, Ananas und Guave erinnert. 

 

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Art-Nr.:355701
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Les Ménades, Vin de raisins surműris

Rebsorten: 

  • 100 % Roussance

 

Beschreibung:

Goldgelb und kristallklar. Das Aroma überzeugt durch seine schmeichelnde Süße und die frischen Aromen von Pfirsich und Birne. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr geschmeidig und mit einem tollen Spannungsverhältnis zwischen Süße und Säure. Den Hintergrund bilden eine leichten Barriquenote, ein Hauch Zitrusfrüchte und eine Vielzahl exotischer Aromen, die an Mango, Ananas und Guave erinnert. 

Zum Essen:

Ideal zu gereiften Ziegenkäsecrotins oder zu Roquefortpralinen im Sesammantel

Herstellung:

Die Trauben stammen von ca. 15 Jahre alten Weinstöcken, die mit einem Ertrag von nur 20 hl/ha bewirtschaftet werden. Die überreifen Trauben werden in drei Durchgängen gelesen. Im Keller angekommen wird das Lesegut auf Sortiertische gebraucht, wo die Weinbeeren einzeln kontrolliert und gegebenenfalls aussortiert werden. Nur die besten, reifsten und gesündesten Trauben werden für diesen Süßwein verwendet. Nach der temperaturgesteuerten Gärung wird der Wein für die Dauer von 12 Monaten in Barriquefässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu sind. 

Alkoholgehalt:

15 vol. %

Zu Geschichte:

In der Mythologie sind die Mänaden (auf Französisch Ménades) die  Begleiterinnen des griechischen Gottes Dionysos. Der Begriff geht auf das griechische Wort "Mania" zurück was die "Rasenden" bedeutet. Die Mänaden wurden im Monat Oktober gefeiert, der Monat in dem auch die Trauben für diesen Dessertwein gelesen wurden. 

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