Weingut Himmelbauer

Untermarkersdorf Weinkeller Himmelbauer

Eine Reise zum Wein ist immer eine Weltreise. Wer zum Händler geht, um einen schnellen Griff ins Regal zu tun, kommt zwar distanzlos ans Ziel, lustlos aber auch. Meinetwegen, jedem das Seine: Es soll ja Menschen geben, die ein Hallenbad mit echter Palme für die Südsee halten. Wer aber Wein erleben möchte, so richtig erleben, wird ihn dort besuchen, wo er wohnt: in der Kellergasse. Zum Teufel also mit dem städtischen Planquadrat, zur Hölle mit der Diktatur der Waagrechten und des Lotrechten. Das Weinviertel dehnt sich in weiten, beschwingten Wellen zwischen Horizont und Horizont, dazwischen nisten die Dörfer wie glückliche Hühner und die weißen Reihen der Preßhäuser zeichnen Strukturen der Landschaft nach. Wind hat dieses sanft bewegte Hügelland vollendet, er trug eölische Sedimente herbei, den Löß. Dieser fruchtbare Boden hält Feuchtigkeit fest und das ist gut so, denn das Weinviertel ist über das Jahr hin die wärmste Gegend Österreichs mit den geringsten Niederschlagsmengen.

Da gibt es das Pulkautal, dicht an der Grenze, und da steht in Untermarkersdorf seit über 350 Jahren der Hof der Familie Himmelbauerr. Edi und Elisabeth sind um Einiges jünger. Das hindert sie allerdings nicht daran, mit der Familientradition pfleglich umzugehen. Schon ihre Väter und Großväter hielten mehr von Qualität als von Quantität und waren stets bereit, zu lernen. So hat auch heute die Vergangenheit Zukunft, weil sie nicht von Gestern ist. Überlieferte Weinkultur bleibt lebendig, weil sie behutsam, aber bestimmt erneuert wird. Das kann aber nur im Einklang mit den natürlichen Gegebenheiten funktionieren, dem speziellen Kleinklima des Tales, mit der Lage und den Böden der Rieden, Fuchsberg, zum Beispiel, wo der Grüne Veltliner zu ungeahnter Vollendung reift; Linsbühel und Blauer Portugieser gehören ganz einfach zusammen, wie Schatzberg und Riesling, Alte Heide und Roter Veltliner, Cabernet Sauvignon und Merlot sind auf dem steilen Sonnenhang der Riede Steinberg zuhause, die auch Teten Hengst heißt, weil die Talfahrt früher für so manches Pferdefuhrwerk zur Höllenfahrt wurde.

Da lobe ich mir die Kellergasse: Sie führt geradewegs in einen unheiligen Himmel.

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