PAYRAL - Saussignac 2006
Château Le Payral

PAYRAL - Saussignac 2006

Perfektes Süße-Säure Spiel 

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Art-Nr.:309701
EAN:3470160063202
Hersteller:Château Le Payral
Rebsorte(n):Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Jahrgang:2006
Füllmenge:500
Kategorie:Dessertwein
Geschmack:Süß
Region:Bergerac
Land:Frankreich
Trinkreife:sofort bis 2025
Trinktemperatur:10 - 12 °C
Alkoholgehalt:12 vol.%
Verschluss:Korken
Zertifizierung:Bio
Allergene:Enthält Sulfite
Vegan ?:Ja, die schriftliche Bestätigung des Winzers liegt vor

PAYRAL - Saussignac 2006

Der Saussignac ist eins der Spitzenprodukte des Weingutes. Nur die ältesten Rebstöcke mit der niedrigsten Produktivität werden für diesen Dessertwein verwendet.

Es ist dem Edelfäulepilz Botrytis Cinerea zu verdanken, dass die Trauben die notwendige Zuckerkonzentration erlangen. Geerntet wird in mehreren Durchgängen, um nur die reifsten Trauben in den Keller zu bringen. Bei diesem Wein ist der Jahrgang entscheidend, da die Natur eine sehr wichtige Rolle bei der Entwicklung der Botrytis spielt.

Der Zuckergehalt variert zwischen Minimum 17,5 ° und kann bis über 25 ° (potentieller Alkohol) gehen. Der Ertrag liegt bei 15 hl/ha. Nach der Pressung wird der Most direkt in Eichenholzfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet und wo der Wein zwischen 12 und 18 Monaten reifen muß. 

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Art-Nr.: 422203-075-16
EAN: 8002645645822
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Art-Nr.: 227202-16
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