Terre del Cereolo Valpolicella Superiore 2007
Trabucchi d'Illasi

Terre del Cereolo Valpolicella Superiore 2007

Kraftvoll und seidig

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Art-Nr.:427102-07
Hersteller:Trabucchi d'Illasi
Rebsorte(n):Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta.
Jahrgang:2007
Füllmenge:0,75 Liter
Kategorie:Rotwein
Geschmack:Trocken
Region:Valpolicella
Land:Italien
Trinkreife:Sofort bis 2020
Trinktemperatur:16 bis 18 °C
Alkoholgehalt:14,5
Verschluss:Korken
Zertifizierung:Bio
Allergene:Enthält Sulfite

Terre del Cereolo Valpolicella Superiore 2007

Beschreibung

Zunächst fällt die intensive rubinrote Farbe ins Auge. Das Aroma zeigt angenehme Noten von Himbeeren, Johanissbeeren, aber auch würzige Noten von Nelken, Anis, Lakritz und Gewürzkräutern. Am Gaumen schmeichelnd und kraftvoll. Die Trauben wurden einem kurzen Trocknungsprozess unterzogen, es wurde allerdings kein Amaronetrester am Ende der Gärung verwendet wie es bei dem Valpolicelle Ripasso der Fall ist.

Entrappen und Gärung

Das Entrappen wird genauso gehandhabt wie bei der Amaroneherstellung und findet im November statt. Die anschließende Gärung findet ind Edelstahltanks statt und dauert 20 Tage.

Ausbau:

Der Wein wird für die Dauer von 10 bis 15 Monaten in französischen Barriques und Eichholzfässern ausgebaut. 

 

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Art-Nr.: 360101
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Hersteller: Destillerie Farthofer
Art-Nr.: 501805-035
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Hersteller: Destillerie Farthofer
Art-Nr.: 501916-070
EAN: 9120046540504
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Art-Nr.: 422102-150-16
EAN: 8002645539084
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Art-Nr.: 446101-16
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Harmonisch, zart und trotzdem kräftig und weich

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